成美从大铲岛接过来，自己则开始了餐厅筹备工作。
首先是确认店面，由于中环是刘成浩搞得连锁快餐厅的总店，所以刘成浩在吃过早餐，洗漱完毕之后直奔中环。
中环地价超贵，但是由于此时依然处于1973年股灾的末尾，所以比之之前的房租来讲，还是稍微有一些便宜的。
刘成浩直接找到大厦的物业，然后以每年十万港币的价格租到了恒隆银行旁边的店铺，而租期为三年，租金一年一交。
中环的门店位置定了下来，就需要定立湾仔、浅水湾以及旺角的位置了。
不过刘成浩并没有盲目选位置，而是决定在大快活或大家乐的周边开设快餐厅。
大快活和大家乐都是后世在香江和珠三角地区都有名的快餐厅。
大家乐的创始人叫罗胜祥，而大快活的创始人为罗芳祥，再加上维他奶的创始人罗桂祥，这三兄弟被后世称为罗氏三杰。
大家乐成立于1972年三月，大家乐原先是经营粤式餐厅的，而罗胜祥了解到欧美快餐业的兴起，于是决定在香江开设中西合一的快餐店。
而大家乐的首间快餐厅开设在九龙佐敦道渡船街上。
而开业之初，担心中式快餐不被香江人接受，所以为了保证万无一失，罗胜祥将餐厅一劈两半，楼上是粤式面铺，供应云吞面、牛肉粉，仍然是老牌经营，先吃后买单，有侍者服务。
而楼下是西式快餐的翻版，采取自助餐形式，顾客先买票，凭票自取汉堡包、饮料、热狗、炸薯条等。
而由于西式快餐价格低廉出食快捷，很受学生和上班族的欢迎。
而大家乐的首间快餐厅开业成功，罗胜祥有了信心，在两年间一口气开了四家全自助式分店，目前大家乐拥有五家快餐厅。
而大快活的创始人罗芳祥和儿子罗开福原本在大家乐工作。
但是没多久，罗开福执意独立创业，于是和罗芳祥双双退出大家乐，创立了大快活。
在1972年12月，就在距离大家乐不远的地方开设了大...